치킨호프전문점, 홍보마케팅 통해 매출 늘리려면

입력 2013-06-25 08:00 수정 2013-06-25 08:00


치킨호프전문점, 홍보마케팅 통해 매출 늘리려면



배달 위주 치킨호프전문점은 전단지, 포스터, 온라인, 소셜네트워크서비스(SNS), 스마트폰, 모바일, 배달 관련 앱(어플) 등을 활용한 홍보마케팅을 함께 다양하게 펼치시면 좋습니다.



손님은 자기가 먹는 치킨이 혹시 오래된 기름으로 치킨을 튀겼는지 궁금하지만 알 수 없고 치킨집에 대놓고 물어 보지도 못하는 불안한 심리를 갖고 있습니다. 이것을 해결하려면 매장 입구 가장 잘 보이는 곳에 전자시계를 설치하고 전자시계 바로 위에는 ‘우리 치킨집은 몸에 좋은 치킨을 위해 신선한 기름만을 씁니다. 기름은 몇월 며칠 몇시에 갈았습니다.’라는 문구를 써 넣어 고객에게 신뢰감을 주는 진정성 마케팅을 권합니다. 전자시계는 기름의 시간경과를 바로 알려 줄 수 있는 스톱위치 기능이 있다면 더욱 좋습니다. 이런 진정성 있는 본질적인 마케팅은 아이들 건강에 민감한 주부들에게 입소문 효과가 커서 충성 고객이 늘고 추천으로 인한 신규 고객 증가로 매출 증대로 이어집니다.



전단지를 배포하실 때는 평상복 보다는 단정한 정장차림으로 신뢰감을 주고, 전단지에 예쁜 리본을 장식해 받는 사람이 관심을 갖게 한 다음, 전단지에는 치킨에 대한 전문성 및 재미있는 치킨 관련 유머와 함께 할인 쿠폰을 넣어 배포하는 것이 바람직합니다. 길거리에서 지나가는 사람에게 배포하기 보다 사람들이 모여 있는 곳에서 나눠주는 것이 더욱 효과적입니다. 인근 가게 등과 제휴를 맺고 서로가 고객에게 특별서비스 또는 할인혜택을 제공하는 것도 한 방법입니다. 제휴마케팅은 대기업이 하는 것이 아니라 작은 점포도 얼마든지 할 수 있습니다. 가게 근처의 음식점, 이·미용실, 노래방, PC방, 편의점, 커피전문점 등과 제휴 마케팅을 하면 윈-윈 마케팅을 할 수 있습니다. 윈-윈의 상대는 멀리 있는 게 아닙니다.



미리 날씨를 파악해 비가 올 것이라고 예상되면 비가 오기 전에 매장 주변의 주차된 잠재 고객들의 자전거 안장에 치킨호프집 비닐봉투를 씌우고 봉투 속에는 10% 할인쿠폰, 스티커 자석 전단지, 휴대용 휴지 등을 넣어 자전거 안장이 젖지 않고, 비에 젖은 자전거 본체는 휴지로 닦게 한다면 잠재 고객들에서 감동을 주어 동봉한 10% 할인쿠폰을 바로 쓰게 하는 고객 감동 홍보마케팅 방법도 있습니다.



블로그 홍보마케팅을 배워, 유명 포털에서 블로그를 개설해 ‘아차산 치킨’ 또는 ‘아차산역 추천 치킨집’ 등으로 고객이 검색했을 때, 최상단에 나올 수 있게 ‘인터넷 검색 상위 노출 전략’을 구사해야 합니다. 블로그에는 맛있게 보이는 사진과 몸에 좋게 보이는 사진 여러장에 각각 설명글을 쓰고, 치킨집 홍보 동영상을 넣고, 약도 등을 노출해서 인터넷으로 주문 받을 수 있게 하면 좋습니다. 또한 배달 관련 앱(어플)에 가게를 등록하고 트위터, 페이스북, 포스퀘어, 씨온, 카카오톡, 카카오스토리 등 SNS 및 소셜미디어를 활용한 홍보마케팅을 권합니다. 특히 매장에 이벤트 포스터를 부착하고 이벤트 응모 명함을 배포해 1등 2등 3등 상품과 함께 응모만 하면 생맥주 500cc를 공짜로 주는 이벤트를 펼쳐 매장에 방문하거나 전화로 배달 의뢰한 고객들의 명단과 연락처를 확보한 후 ‘모바일 고객확보 및 고객관계관리(CRM)프로그램’을 활용해 휴대폰 문자 메시지를 통해 재방문 및 재구매를 유도해야 합니다.



기념일, 계절별 연례 행사 등 1년치 이벤트 일정을 적은 달력을 비치하고 일정에 맞는 재미있는 고객 이벤트를 기획합니다. 이벤트는 적어도 두 달 전에 기획하며 신문 등을 검색해 유사한 행사를 참고하여 고객에게 혜택을 주는 신선한 아이디어를 넣고, 가능하면 전단지, 블로그, SNS, 모바일 문자 메시지 등 다양한 채널을 활용해 널리 홍보마케팅 합니다. 기업에서 CSR(기업의사회적책임)을 하듯이 사회적인 약자 계층을 위한 공익 봉사활동을 함으로써 지역사회의 일원으로 동참하고 인정 받는 공익마케팅을 추천합니다. 월1회 정도 장애인, 독거어르신, 소년소녀가장, 미혼모, 실직자, 외국인 근로자 등에게 정성이 깃든 치킨 제공이나 식사 대접 등 좋은 일을 하면 발 없는 말이 천리 가듯이 남들이 하기 어려운 일을 하면 숨기려 해도 널리 알려져 좋은 가게라는 이미지를 얻게 됩니다. 결국 좋은 평판은 매출로 이어집니다.



최근 소상공인진흥원 및 시장경영진흥원, 대한상공회의소 서울상공회, 한국프랜차이즈협회, 한국소상공인컨설팅협회 등에서 소상공인 및 자영업자 대상으로 무료 홍보마케팅 교육을 하고 있기 때문에 하루 또는 이틀간 전문적인 교육을 받으시면 매출 증대에 대한 고민을 해결하실 수 있습니다.
마케팅홍보(MPR)전문가,마케팅홍보연구소장,영상홍보(VPR)대표, 홍보전문서너희가 홍보를 믿느냐 기획/편집
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